Undrar du varför du alltid är hungrig – även efter att ha ätit mättande måltider? Det är inte allt i ditt huvud. Enligt en ny studie har det att göra med vårt blodsocker och hur lågt det sjunker under timmarna efter att vi har ätit.

Forskningen kommer från ZOE , ett företag som använder hemmatestutrustning för att hjälpa människor att förstå deras mikrobiome och näringsbehov för att behålla en hälsosam livsstil. Teamet bestod av forskare från Harvard Medical School, Harvard T.H. Chan School of Public Health, Massachusetts General Hospital, University of Nottingham, King’s College London, Leeds University och Lunds universitet i Sverige.

De observerade över 1 000 deltagare (av vilka flera var tvillingar) och gav dem exakt samma måltid två gånger om dagen. Till skillnad från tidigare studier som vanligtvis bara observerar effekten av mat på blodsockret två timmar efter att ha ätit spårade teamet deltagarnas glukosnivåer i tre till fyra timmar efter en måltid. De som hade ett mer betydande blodsockerfall (stora dopp) var också mer benägna att äta sin andra måltid tidigare, plus att bli hungrigare igen senare på dagen och konsumera 200 till 300 extra kalorier totalt än de med mindre glukosdippar ( små doppare).



Forskarna såg inget samband mellan saker som ålder eller vikt som indikerade om en deltagare skulle falla under kategorin stor eller liten dopp. Även enäggstvillingar som deltog och återigen åt exakt samma saker visade ofta väldigt olika resultat.

Teamet förklarar att det handlar om varje persons unika ämnesomsättning tillsammans med de dagliga effekterna av maten du väljer och dina aktivitetsnivåer. I grund och botten är det ytterligare ett bevis på att det inte finns något som passar alla för kost och viktminskning. Alla våra kroppar reagerar olika på maten vi äter.

Folket på ZOE strävar efter att hjälpa till att reda ut mysteriet för oss genom att erbjuda kit hemma som testar saker som mikrobiombalans, blodfettssvar och blodsockersvar. Detta kommer då att ge oss en mer välgrundad bild av hur vi kan anpassa våra matvanor, göra hälsosammare val och kanske till och med gå ner några kilo.

Ta en titt på videon nedan för att lära dig mer om studien och hör från personer som har använt ZOE:

Tim Spector, professor i genetisk epidemiologi vid King's College London och vetenskaplig medgrundare av ZOE, sammanfattar det hela: Mat är komplext och människor är komplicerade, men vår forskning börjar äntligen öppna upp den svarta lådan mellan kost och hälsa. Vi är glada över att ha kunnat förvandla den här banbrytande vetenskapen till ett närings- och mikrobiomtest hemma så att alla har möjlighet att upptäcka sina unika svar på mat för att på bästa sätt stödja deras ämnesomsättning och tarmhälsa.

Du kan gå över till ZOE hemsida för mer information. Du kan också diskutera studien och möjliga alternativ med din personliga läkare. Här hoppas vi att vi alla kan komma på vägen mot ett långt, hälsosamt och vältränat liv!